TODO ACERCA DE RECETAS

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Este festín culinario, que involucra la preparación y consumo de carnes a la parrilla, es mucho más que una simple comida; es una expresión profunda de la cultura y la hospitalidad […]

Dispón las láminas de fresa en la cara interna de un recipiente transparente, coloca la hoja de lechuga y rellena con la ensalada de frutas.

En una paila antiadherente, rehoga las manzanas y los puerros con ayuda de un hilo de aceite, y un poco de sal y pimienta. Una momento doraditas, añade el caldo y deja cocer el conjunto durante unos 20 minutos.

Un método muy sencillo para empezar a organizarse es el del Plato de Harvard. Este ofrece la posibilidad de pensar menús equilibrados, tanto para manducar en casa como fuera de ella.

deshecho incluso las gambas y pélalas. Calienta una cucharada de grasa en una sartén excelso, añade las cabezas y los caparazones y sofríelos 2 o 3 minutos. Agrega un vaso de agua y cuece hasta que el deducido se reduzca a la medio.

Monta las brochetas alternando el calabacín enrollado con los langostinos. Salpimienta y pincela con un poco de grasa.

El pisto, el pimiento asado o los champiñones salteados, son una guarnición muy socorrida. Se pueden servir con carne (como en el menú del día 5) o usar para hacer rellenos de todo tipo, como el que here veremos a continuación.

Asa el calabacín y la zanahoria en una plancha bien caliente con unas gotas de óleo, un minuto por cada flanco, y resérvalas.

Pela los ajos y pártelos en láminas finas. Calienta la mitad del grasa en una paila antiadherente y sofríelos hasta que se doren.

Sirve la crema caliente con el huevo poché, decórala con un hilito de aceite de pimentón, y añade unos cuantos picatostes y el pernil.

Riega las brochetas con el zumo de medio limón y sírvelas con el resto cortado en gajos y con los Gozqueónigos.

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Saltea los espárragos y las gambas por tandas en una sartén con un hilo de aceite, 3 minutos por cada ala, y retirar. Añade un poco más de óleo y sofríe la cebolleta y el ajo 5 minutos.

Exprime el zumo de medio limón y de la naranja, y vierte ambos en un vaso de túrmix adyacente con la medio de la ralladura de los cítricos, la cebolleta troceada, 75 ml de óleo de oliva y una pizca de sal. Tritura todos los ingredientes hasta conseguir una salsa uniforme. Reserva.

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